花蓮光復高麗菜煎餅-板橋店（無預訂服務），晚去了就吃不到！每人限購十個，想多吃也沒辦法-板橋在地小吃美食

Google 評論分數4.4分

地址： 220新北市板橋區松柏街1巷43號

營業時間：

營業時間：
星期一休息
星期二 14:30–18:30
星期三 14:30–18:30
星期四 14:30–18:30
星期五 14:30–18:30
星期六 14:30–18:30
星期日休息

花蓮光復高麗菜煎餅電話：0965120089 （已經不開放預訂）

交通方式：

巷弄內有機車停車格，若是開車可以停在鄰近的「莊敬立體停車場」，走路大概3分鐘的距離。

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花蓮光復高麗菜煎餅是板橋一家深受美食愛好者喜愛的隱藏版小吃店，手工製作高麗菜煎餅讓許多饕客聞香而來。家店位於新北市板橋區江子翠松柏街的巷弄內，儘管位置不算在熱鬧的街上，卻早已聲名遠播，可以說是當地人與外地饕客的美食熱點。

「花蓮光復高麗菜煎餅」最初源自花蓮光復鄉，雖然隱藏在巷弄中，但排隊的人潮每天都不斷。使得店家從原本的每人限購20個縮少到了10個，為了盡量讓每位客人都可以吃到，現在還取消了電話預訂服務，光這些規定就可以知道他有多熱門了。

「花蓮光復高麗菜煎餅」店家每天早上選購當季最新鮮的高麗菜，並使用獨家秘製的調料進行調味，使餡餅在保有高麗菜鮮甜口感的同時，還充滿了濃郁的風味。煎餅的外皮酥脆，內餡飽滿且不油膩，這種口感的平衡，讓人一吃就無法忘懷。

店內的小攤車上，一位工作人員負責包餡，另一位負責煎製。整個過程看似簡單，實則繁複，製作過程中的每一個細節都需精確控制。由於製作速度有限，且需求量大，店家每天的營業時間僅有四個小時，經常不到三小時便售罄。因此，想要品嚐這份美味的顧客，必須提早排隊。

店內還提供了幾款飲料選擇，包括鮮奶茶、冰紅茶和冷泡茶等，價格實惠，與煎餅一起搭配食用，既解渴又解膩。這些飲料放置在小冰箱中，顧客可以自取，並在結帳時一同付款。

「花蓮光復高麗菜煎餅」板橋店的煎餅需求量大，而製作速度有限，建議顧客提早到場排隊。即使是在平日，排隊的人潮也不在少數，且每位顧客限購十個

▼一轉進巷子就看到今天的人潮，好險不算多～前面大概排了13位，最後等了約莫三十多分鐘就買到了

花蓮光復高麗菜煎餅排隊

▼製作區域與顧客之間用透明帆布和壓克力板隔開，確保食物在製作過程中不受污染。排隊的過程中，顧客可以看到工作人員熟練地操作，每個煎餅都在他們靈巧的雙手中完成。

花蓮光復高麗菜煎餅限購

花蓮光復高麗菜煎餅現場包

▼老闆的手沒停過，一鍋大概就是15塊左右，每個人都6塊以上的買，所以如果遇到一次都買十塊的客人，等個半小時也是基本的
花蓮光復高麗菜煎餅

▼每一塊都煎的非常酥脆！現場吃更好吃！！記得外帶不要把袋子綁起來，會把酥脆的皮悶濕
花蓮光復高麗菜煎餅

▼內餡充滿了高麗菜的鮮甜味，搭配適量的黑胡椒調味，口感層次豐富。餅皮薄而不硬，外層酥脆，而內餡柔嫩多汁
花蓮光復高麗菜煎餅

板橋花蓮光復高麗菜煎餅